主題: 這個菜越是新鮮、好看，越是不能吃，容易中毒、甚至致癌，買菜的時候需提高警惕

無論你去超市還是菜市場，蔬菜品種很多。咱們吃的最多的，莫過于我介紹的幾種常見菜，教你幾招如何讓挑菜：
「 鮮黃花菜 」
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其實新鮮的黃花菜是有毒的，但是干品是無毒的，因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。
如果要吃的話最好將新鮮的黃花菜用開水焯一下，然后用涼水再泡兩個小時以上，中間還要換一次水哦，這樣做新鮮的黃花菜就沒有毒了！
「 發綠芽的土豆 」

發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯或者紅薯等不宜食用。
「 無根的豆芽 」

無根的豆芽也別買回家，因為有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，因此這種無根豆芽中就吸收了這種毒物。所以這樣的無根黃豆芽也是不能食用的哦！
「 腐爛的姜 」

腐爛的生姜會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生姜時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮姜。
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